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人造恐慌：擊破謠言和謬誤，告訴你真實的「基改食品」與「有機農業」！嚴選情報 博客來

翻轉食物，真相大不同！
享譽國際獲獎無數的生物科技專家J.M.Mulet
以科學角度和真實的研究數據，
戳破本世紀流傳的各項飲食迷思和謊言，顛覆你一直深信不疑的飲食知識：

▓ 四大與研究報告相反的飲食傳言：
博客來書店
1.「新鮮食物」有些其實很危險
2.「有機食物」鍍金底下黑幕重重
3.「基改作物」並非傳說中的妖魔劣食
4.「防腐添加物」拯救千萬人的健康和性命

不可思議嗎？本書從科學、經濟、文化、生態…等全面的角度，提出真實的考據與眾多有趣實例，探討過去你我曾經誤解或未曾深思的真實飲食樣貌。對於目前市面充斥的不實傳言、誇張神話與錯誤迷思，作者以幽默風趣和生活化的筆觸，一一解答，仔細過濾目前氾濫成災的食物和飲食方式資訊。

▓鍍金與妖魔化的偽醫藥亂象

食物充滿毒素嗎？化學食品正在慢慢地謀殺我們？添加物?代糖和增味劑真的那麼危險嗎？孟山都公司想要征服世界？基因改造食物裡面摻雜老鼠肉？食品添加物與食安問題日益嚴重，大家被可怕的報導嚇的不知道能吃什麼？似乎人工製作的食物充斥著致命危險，到底是什麼危險？又是什麼讓人致命？令人絕望的風暴解藥是有機農業與有機食品？
博客來網路書局???
基因改造技術其實是人類歷史上最偉大的發明之一。30多年前它已經給製藥業造成巨大的突破，帶來了全新的生物技術藥品系列，近20年來它也開始改變農作物的生產。但同時，對基改作物的謠言和毀謗不時被推上輿論的風口浪尖，衆口鑠金之下，在公衆眼裏「基改作物」幾乎已成了妖魔的代名詞。這是怎麽回事？真相究竟何在？本書從科學的角度解釋什麽是基改作物，它對人體和環境的安全性，以及未來將成為世界大趨勢。相對地，「有機食品」又真的是神人級的飲食首選嗎？「有機農業」真的達成生態環保?愛土地愛地球嗎？
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網路和媒體不需經過食品衛生署的批准就能輕易把食物「鍍金」或「妖魔化」，你所知道的飲食知識，有一半以上都是錯誤的。

釐清飲食迷思的「科學說食話Q&A」，將一一揭開內幕，還原真相。

▓讓科學重新回到廚房和餐桌上
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當今偽醫藥氾濫的各式營養騙局中，食物已成為攻擊你荷包的子彈！甚至還堂而皇之地侵蝕你的健康，這都是因為我們的飲食依照那些打動人心的神話和謊言而吃，缺乏科學知識的保護和真實研究數據的保證。
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飲食和健康其實都是人類最基本的科學，食物的熟成、存放、烹飪和人體消化代謝過程，食物時時發生著質變。然而現在「餐桌上只有神話和謊言，卻沒有物理和化學？」
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博客來網路書店我們從化學學到「酸鹼反應」的關係，卻不知道酸度的變化是製造優格的關鍵。我們從物理學到「熱容量」的概念，卻不知道這跟油炸食品含油量的多寡有絕對關係。我們從生物學裡學到了許多「微生物」，卻不知道人類早在幾千年前就開始使用生物科技加工乳酪和紅酒……。是誰切斷了這條知識的臍帶？食物與科學的分割，讓我們不必再辛苦地草原獵獸之後，卻可能吃錯食物，甚至莫名奇「怪」的生病。
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本書將補上人類食史失落的篇章，把「科學」與「食物」重新連結，讓飲食真相還原。

▓弄懂1個「食物熱力學」勝過百種瘦身餐
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這研究報告還有一個很棒的地方，我們不但從此可以吃得正確，吃得安心，更不用再為流傳不斷的各式「瘦身飲食法」與「配套營養錠」發愁了，現在只需要認識1個「食物熱力學」，就能同時達成健康與窈窕目標，並且把鈔票繼續留在自己的荷包裡。
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作者在本書精闢分析纖瘦素荷爾蒙減肥法、低熱量飲食法、高蛋白飲食法、低油脂飲食法、低熱量飲食法、低碳水化合物飲食法、阿特金斯飲食法、邁阿密飲食法、糖食終結者飲食法、原始人飲食法、鼻孔飲食法、婚禮飲食法、抗癌飲食法、燃脂飲食法、葡萄柚飲食法、血型飲食法、鹼性食物飲食法、狂喝水減重法………並指出其中有些營養不全，有些純粹欺騙，有些不妨大笑三聲後作罷。
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請跟著本書，以有憑有據的科學爲證，照著做既能維持住健康又能瘦下來的「正確飲食對策」。希望各位讀者都能拋開恐懼，正確的吃，安心享用美食，並且不再因錯誤飲食而發胖！
博客來網路書店歡迎您
名人推薦

徐綽（台灣大學植物系學士、耶魯大學生物系博士、康乃爾大學博士.）
許甫（台大食安中心執行長）
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亞馬遜網路書店讀者好評

?非常棒的一本書，裡面佐以科學，戳穿所謂的神話。此外作者是以幽默的口吻評論，閱讀起來相當愉快。

?作者藉由這本書揭穿有關加工食品、改造基因、有機食物、有機農業，神奇飲食…的神話。不要錯過這本一本資料、例子皆豐富的書。

?該是有人站出來寫這類的書的時候了。市面上缺少這種有考據而不是以神話、信念、迷思或者可能的「研究資料」撰寫而成的書籍。

?不管是跟朋友、家人還是同事聊天，每一天都會聊到現在的食物有多麼糟糕，添加很多化學物質，引起越來越多的食物過敏。可是所有的數據卻跟事實說的相反：食物越來越安全，越多樣化，品質越來越好。Mulet 在這本書以非常輕鬆易懂的方式提出他的見解。這是一本值得閱讀的好書。


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  作者： J.M.穆萊特    新功能介紹
• 原文作者：José Miguel Mulet
• 譯者：葉淑吟
• 出版社：方舟文化    新功能介紹
• 出版日期：2017/01/05
• 語言：繁體中文

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人造恐慌：擊破謠言和謬誤，告訴你真實的「基改食品」與「有機農業」！嚴選情報

內容來自YAHOO新聞

綠撤臨時會提案 學生遺憾

民進黨立院黨團總召柯建銘（左）與台聯黨團總召賴振昌（右）等人，4日在教部前廣場向學生說明朝野協商結果。（林后駿攝）中國時報【洪欣慈、陳芃、林志成╱台北報導】

立院朝野協商昨確定不開臨時會，民進黨團、台聯黨團撤回召開臨時會提案，在教育部抗爭的學生得知後難掩失望；至於學生下一步動作、是否退場，今上午學生將召開記者會說明最後決定，不排除行動升級。

昨立院朝野經2小時協商達成結論，建議教育部立即啟動「高級中等以下學校課程審議會」檢討課綱；104學年度教科書由各校自由選擇。現場抗爭學生昨聽聞臨時會不開，皆表示遺憾。

有人嗆行動升級有理

學生代表、台中一中學生廖崇倫說，對國民兩黨拒開臨時會感到很失望，原本民進黨團、台聯黨團承諾會開，最終仍撤回；桃區反課綱高校聯盟總召彭宬說，雖然失望，但理解。

廖崇倫批評國民黨「非常沒溝通誠意」，他們已有充分的理由「升級行動」，但也可能沒有，相關訊息將在今天宣布。

民進黨團總召柯建銘、幹事長蔡其昌及台聯黨團總召賴振昌等人昨下午到抗爭現場，向群眾交代協商結果、溫情喊話。

綠：盼大家出關播種

柯建銘表示，立院朝野人數不成比例，要有智慧解決問題，「一表決，什麼都沒了」，也非大家所期待，希望教育部能照著立院建議一步一步往前走。

柯建銘雖未直接呼籲學生退場，但他說「希望看到有一天，看到大家出關播種」；蔡其昌說，改革非一蹴可幾，抗爭學生很勇敢，希望大家留下美好生命，「未來改革道路才有希望」。

促教部開課審會檢討

學生則重申，「暫緩課綱是底線」，希望教育部接受朝野協商結論，立即召開課審會檢討。學生認為，課審會啟動代表教育部承認課綱有問題，應先暫緩，而非檢討同時課綱還持續實施，學生要求課審會議須公開公正、委員名單透明，並廣納各方專業委員。

柯P：對話總比沒好

此外，台北市長柯文哲昨表示，他不期待重大衝突可一次就解決，應在這段時間多溝通，把事情解決，「有對話總比沒對話好」。

全國中小學校長協會理事長、新北市北大高中校長薛春光昨也向學生喊話：「你們的訴求已被大家看見，該離開了。」

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  • 課綱爭議　教長學生面對面座談 (圖) 1 / 30 中央社 2015年8月3日週一 台北標準時間下午11時05分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/綠撤臨時會提案-學生遺憾-215008891.html

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